Items where Division is "Faculty of Technology and Technical Sciences" and Year is 2026

Alija, Durim and Nikolovska Nedelkoska, Daniela (2026) Истражување на синергетските ефекти од реформулирање на рецептурата со брашно од тиква и прилагодување на технолошкиот процес за редукција на акриламид во производството на леб. Doctoral thesis, University "St. Kliment Ohridski" - Bitola.

Delinikolova, Eleonora and Jankuloska, Vezirka (2026) Hummus as a functional food: nutritional characteristic, antioxidant potential and health benefits. Book of proceedings of the 1st International Scientific Conference - Food Science, Nutrition, Innovative Technologies and Sustainability. pp. 46-53.

Delinikolova, Eleonora and Jankuloska, Vezirka (2026) Иновативни функционални формулации и мултидисциплинарна анализа на квалитетот на хумус со инкорпорирано ладно цедено масло од црно семе (NIGELLA SATIVA). Doctoral thesis, University "St. Kliment Ohridski" - Bitola.

Delinikolova, Eleonora and Jankuloska, Vezirka and Nakov, Gjore (2026) CHANGES IN COLOR PARAMETERS OF HUMMUS ENRICHED WITH BLACK SEED (NIGELLA SATIVA) OIL DURING STORAGE. KNOWLEDGE - International Journal.

Durmishi, Berat and Antoska-Knights, Vesna (2026) Напредна анализа на податоци на мед збогатен со ароматични билки. Doctoral thesis, University "St. Kliment Ohridski" - Bitola.

Dzurkaj, Albulena and Stamatovska, Viktorija (2026) СЕНЗОРНИ КАРАКТЕРИСТИКИ НА КЕКСИ ПРОИЗВЕДЕНИ ОД БРАШНА ОД РАЗЛИЧНИ СОРТИ НА ПЧЕНИЦА. ГОДИШНА КОНФЕРЕНЦИЈА (зимска сесија) на студентите на трет циклус студии за презентација на докторски проекти. Универзитет „Св. Климент Охридски“ Битола.

Haliti, Arben and Velkovski, Valentina (2026) ЕВАЛУАЦИЈА НА БИОХЕМИСКИТЕ ПАРАМЕТРИ КАЈ ВОЗРАСНА ПОПУЛАЦИЈА ОД РЕПУБЛИКА КОСОВО ПРЕД И ПО ЛАПАРОСКОПСКА SLEEVE ГАСТРЕКТОМИЈА, СО НУТРИТИВЕН ДИЕТЕТСКИ ПЛАН И ПРЕПОРАКИ. ГОДИШНА КОНФЕРЕНЦИЈА (зимска сесија) на студентите на трет циклус студии за презентација на докторски проекти. Универзитет „Св. Климент Охридски“ Битола.

Hyseni, Vlora and Nikolovska Nedelkoska, Daniela (2026) FOOD SYSTEMS TRANSFORMATION TOWARDS SUSTAINABILITY AND HEALTHIER GLOBAL NUTRITION. UKLO Proceedings.

Marky, Flamur and Blazevska, Tatjana and Velkovski, Valentina and Antoska-Knights, Vesna and Gruevska, Nevena and Temelkovska Ristevska, Katerina and Gacoska Jankuloska, Kristina (2026) Effects of vitamin C and D supplementation on pulmonary function, symptoms and inflammatory parameters in non-obstructive chronic bronchitis. Proceedings of Second International Scientific Agri -  Business Conference.

Miftari, Hava and Nikolovska Nedelkoska, Daniela (2026) Микробна динамика и карактеризација на автохтони млечнокисели бактерии во традиционално произведено бело саламурено козјо сирење. Doctoral thesis, University "St. Kliment Ohridski" - Bitola.

Miftari, Hava and Nikolovska Nedelkoska, Daniela and Rampanti, Giorgia and Harasym, Joanna and Ferrocino, Ilario and Ferati, Ismail and Cardinali, Federica and Orkusz, Agnieszka and Milanović, Vesna and Franciosa, Irene and Garofalo, Cristiana and Aquilanti, Lucia and Osimani, Andrea (2026) A taste of North Macedonia: Seasonal variation in the microbiota, physico-chemical traits, and morpho-textural profile of a traditional brined raw goat's milk cheese. Food Research International.

Stajik, Aneta and Trajkovska-Petkoska, Anka (2026) ОДРЖЛИВИ ИНОВАЦИИ: ИНКОРПОРИРАЊЕ НА БИО-ОТПАДНИ МАТЕРИИ ВО НОВИ ПРЕХРАНБЕНИ ПРОИЗВОДИ И ПАКУВАЊА СУДИЈА НА СЛУЧАЈ: ОКАРА. ГОДИШНА КОНФЕРЕНЦИЈА (зимска сесија) на студентите на трет циклус студии за презентација на докторски проекти. Универзитет „Св. Климент Охридски“ Битола.

Temelkovska Ristevska, Katerina and Kalevska, Tatjana and Stamatovska, Viktorija and Velkovski, Valentina and Pavlovska, Gorica (2026) Impact of vegetable processing on lead and cadmium concentrations: A review. Book of proceedings of the 1st International Scientific Conference - Food Science, Nutrition, Innovative Technologies and Sustainability. pp. 161-168.

Temelkovska Ristevska, Katerina and Pavlovska, Gorica (2026) Минерали и тешки метали во зеленчук од велешки и битолски регион: определување на концентрацијата и пресметка на здравствен ризик. Doctoral thesis, University "St. Kliment Ohridski" - Bitola.

Trajkovska Petkoska, Anka (2026) Advancements in post-harvest physiology and technology of fruits and vegetables for sustainable food production. Front. Sustain. Food Syst (9:1763).

Trajkovska Petkoska, Anka (2026) Analysis of the Mediterranean and Ketogenic diet CO2 Footprint. Measurement: Food (100277). ISSN ISSN 2772-2759

Trajkovska Petkoska, Anka (2026) Coelomic fluid from Eudrilus eugeniae -mediated growth promotion and salinity stress tolerance in in vitro cultured Oryza punctata. Plant Cell, Tissue and Organ Culture (PCTOC), 165 (38). pp. 1304-1327.

Trajkovska Petkoska, Anka (2026) Comparative bioactive compound profiling of endophytic fungi and their respective host plants for sustainable drug discovery. Medicine in Microecology, 28 (100172).

Trajkovska Petkoska, Anka (2026) Improved Corrosion Resistance of AISI 316L Stainless Steel: A Metallurgical TEM Study on Copper Additions. In: Advanced Manufacturing Processes. Springer, Cham.

Trajkovska Petkoska, Anka (2026) Listeria monocytogenes in meat and meat products: Occurrence, detection, antibiotic resistance, and food safety implications. Foodborne Pathogens and Disease.

Trajkovska Petkoska, Anka (2026) Rethinking Plant Proteins: Innovations in Nutrition, Processing, and Food Development. Plant Foods for Human Nutrition, 81 (54).

Trajkovska Petkoska, Anka (2026) Traditional Mediterranean Diet as a Holistic Diet: A Review of Mediterranean Dietary Pattern and Lifestyle Through Pyramids. International Journal of Current Science Research and Review. pp. 1304-1327.

Trajkovska Petkoska, Anka (2026) Trends in Edible Packaging: A sustainable approaches for postharvest management of fruits and vegetables. Springer,. ISBN 978-3-032-13198-0

Trajkovska Petkoska, Anka and Sarkar, Tanmay and Smaoui, Slim (2026) Measuring progress towards net zero. In: Net Zero: Foundations, Technologies and Strategig Innovation. Elsevier. ISBN 978-0-443-36426-6

Trajkovska-Petkoska, Anka (2026) Introduction to Edible Packaging. In: Trends in Edible Packaging: A sustainable approaches for postharvest management of fruits and vegetables. Springer, Cham. ISBN 978-3-032-13198-0

Trajkovska-Petkoska, Anka (2026) Introduction to artificial intelligence in chemical engineering. In: Artificial Intelligence in Chemical Engineering. Elsevier. ISBN 978-0-443-34076-5 (In Press)

Trajkovska-Petkoska, Anka and Sarkar, Tanmay and Smaoui, Slim (2026) Physicochemical conversion technologies. In: Renewable energy technologies. Elsevier. ISBN 978-0-443-33771-0

Xhevdet, Tahiraj and Velkovski, Valentina (2026) АНТРОПОМЕТРИСКИ, БИОХЕМИСКИ ИСПИТУВАЊА И ДИЕТАЛНИ СТАВОВИ КАЈ ДЕБЕЛИ ВОЕНИ ЛИЦА ОД РЕПУБЛИКА КОСОВО. ГОДИШНА КОНФЕРЕНЦИЈА (зимска сесија) на студентите на трет циклус студии за презентација на докторски проекти. Универзитет „Св. Климент Охридски“ Битола.

Zeneli, Vehbi and Pavlovska, Gorica (2026) Опредeлување на концентрацијата и способноста за акумулација на тешките метали во овошје од Mитровица, Kосово. Doctoral thesis, University "St. Kliment Ohridski" - Bitola.