Истражување на синергетските ефекти од реформулирање на рецептурата со брашно од тиква и прилагодување на технолошкиот процес за редукција на акриламид во производството на леб

Alija, Durim and Nikolovska Nedelkoska, Daniela (2026) Истражување на синергетските ефекти од реформулирање на рецептурата со брашно од тиква и прилагодување на технолошкиот процес за редукција на акриламид во производството на леб. Doctoral thesis, University "St. Kliment Ohridski" - Bitola.

Text Doktorska disertacija Durim Alija.pdf Download (3MB)

Item Type:	Thesis (Doctoral)
Subjects:	Scientific Fields (Frascati) > Engineering and Technology > Other engineering and technologies
Divisions:	Faculty of Technology and Technical Sciences
Depositing User:	Mr Jordan Martinovski
Date Deposited:	05 Apr 2026 08:33
Last Modified:	22 Apr 2026 08:16
URI:	https://eprints.uklo.edu.mk/id/eprint/11499

Actions (login required)

View Item