ТЕХНОЛОГИЈА НА ПРОИЗВОДСТВО И АНТИОКСИДАТИВНА АКТИВНОСТ НА СОРТИТЕ МАЛИНА PRIMALBA И WILLAMETTE

Momirceski, Jovica and Tomovska, Julijana and Arapcheska, Mila and Mašković, Jelena and Trajkovska, Biljana and Makarijoski, Borche (2025) ТЕХНОЛОГИЈА НА ПРОИЗВОДСТВО И АНТИОКСИДАТИВНА АКТИВНОСТ НА СОРТИТЕ МАЛИНА PRIMALBA И WILLAMETTE. Doctoral thesis, University,,St. Kliment Ohridski" -Bitola.

Text Докторска дисертација, Јовица, лекторирана, прочистен текст (1)eprints.pdf Download (5MB)

Abstract

АПСТРАКТ
Во рамките на докторскиот труд предметoт на истражување е малината од
сортите Primalba и Willamette. Цел на истражувањето е одредување на почвените
услови за одгледување на малините, нивните морфолошки, хемиски, биохемиски
карактеристики и антиоксидативната активност. Во првиот аспект на истражувањето
спроведени се испитувања на хемискиот состав на почвата во различни лаборатории и
години. Квантитативната идентификација на полифенолните соединенија е изведена со
употреба на HPLC метода. Испитувањето вклучува тестови за антиоксидативниот
капацитет за биохемиската активност, антибактериска и цитотоксична активност. За
испитувањето на морфолошките и хемиски карактеристики на малините направени се
хемиски анализи и два вида на морфолошки испитувања, првиот вид за плодот, а
вториот за семката од примероците.
При испитување на почвата извлечени се заклучоци за подобрување на составот и
квалитетот, како и потребата да се изврши гноење со 20-30t/ha прегорено шталско
ѓубриво со закиселување и минимално додавање на калциум. Во подоцнежните
анализи на почва, третирана согласно препораките, се заклучува дека е со подобар
квалитет. При идентификација на полифенолните соединенија се забележува дека
екстрактите добиени со современи техники на екстракција содржат повисоки количини
на феноли, од оние добиени со конвенционални методи. При користење на методот на
ултразвучна екстракција количество на феноли е 1381,41 μg/g. Антиоксидативниот
капацитет има највисоки вредности при користење на методот на ултразвучна
екстракција, исто така. Антибактериската активност докажува дека соединенијата во
малината можат ефикасно преку повеќе механизми да го инхибираат растот на
различните патогени бактерии. Цитотоксичната активност утврдува дека екстрактот
добиен со ултразвучна екстракција има најсилна активност кај L2OB клетките, со
вредности кои се движат од 9.43 µg/mL.
Со спроведените тестови и добиени резултати се укажува дека растителни
видови Primalba и Willamette малина содржат висока концентрација на активни
соединенија, кои соединенија претходно се познати и покажуваат бројни позитивни
ефекти, обезбедувајќи придобивки за здравјето на луѓето.
Клучни зборови: почва, малина, Primalba, Willamette, полифенолен профил,
антиоксидативна активност.

Item Type:	Thesis (Doctoral)
Subjects:	Scientific Fields (Frascati) > Agricultural Sciences > Agricultural biotechnology Scientific Fields (Frascati) > Engineering and Technology > Industrial biotechnology
Divisions:	Faculty of Biotechnical Sciences
Depositing User:	Prof. d-r Dzulijana Tomovska
Date Deposited:	04 Feb 2025 17:26
Last Modified:	04 Feb 2025 17:26
URI:	https://eprints.uklo.edu.mk/id/eprint/10592

Actions (login required)

View Item